حاسبة تصافي الجبنة
أدخل نسب الدسم والبروتين من تحليل الحليب، ورطوبة الجبنة التي تنتجها، لتعرف التصافي المتوقع وكم لتراً يحتاج الكيلو.
التصافي المتوقع
14.7 %
لتر حليب لكل كيلو
6.8
الجبنة المتوقعة من الكمية
73.3 كغ
هذا تقدير نظري. إذا كان إنتاجك الفعلي أقل منه بكثير، فابحث عن فقد في الشرش أو تصفية زائدة.
في Lebnara يُحسب التصافي لكل دفعة، وينبهك البرنامج عندما ينحرف عن المعدل الطبيعي لمعملك.
طريقة الاستخدام
- أدخل نسب الدسم والبروتين من تحليل الحليب.
- اختر نوع الجبنة أو أدخل رطوبتها.
- قارن النتيجة بإنتاجك الفعلي.
أسئلة شائعة
- ما معادلة Van Slyke؟
- معادلة تقدّر كمية الجبنة من 100 كغ حليب بناءً على الدسم والكازين ورطوبة الجبنة النهائية.
- لماذا إنتاجي أقل من النتيجة؟
- غالباً بسبب فقد في الشرش، أو تقطيع ناعم جداً للخثرة، أو تصفية زائدة، أو حليب منخفض الجودة.