برنامج إدارة معمل الأجبان والألبان وحساب التكلفة
أصعب سؤال يواجه صاحب معمل الأجبان: كم تكلفني فعلاً كيلو الجبنة؟ Lebnara يجيب عن هذا السؤال لكل دفعة إنتاج، لأنه يربط الحليب الداخل والمواد الأولية والعمالة والتكاليف الثابتة بالكيلوات الناتجة فعلاً.
دفعات الإنتاج خطوة بخطوة
تسجل كل دفعة إنتاج في أربع خطوات: بيانات الحليب (الكمية، وتكلفة اللتر، ونسب الدسم والبروتين وSNF، والمورد)، ثم المواد الأولية، ثم العمالة، ثم المخرجات والهدر.
تحصل كل دفعة على رقم تلقائي، ويمكن أن تنتج الدفعة الواحدة أكثر من نوع جبنة. ويقترح البرنامج جرعة كل مادة أولية لكل 100 كيلو حليب حسب وصفة المنتج.
تكلفة الكيلو الحقيقية، لا التقديرية
معظم المعامل الصغيرة تحسب التكلفة من الحليب فقط، فتظهر أرباح غير موجودة. Lebnara يضيف كل التكاليف:
- تكلفة الحليب الخام الداخل في الدفعة.
- المواد الأولية: المنفحة، والملح، وكلوريد الكالسيوم، والبادئات، وغيرها.
- أجور العمالة على الدفعة.
- التكاليف الثابتة الشهرية (الإيجار، والكهرباء والماء، والرواتب، والصيانة)، موزعة تلقائياً على 26 يوم عمل ثم على كيلوات الإنتاج الفعلية.
- المشتريات المصنفة كتكلفة مباشرة على دفعة محددة، وتُفصل عن المصاريف العامة.
التتبع الكامل (Traceability)
لكل دفعة صفحة تتبع توضح رحلة الإنتاج من الحليب الداخل ومورده إلى المنتج النهائي. هذا مهم لضبط الجودة، وللرد على أي شكوى أو مراجعة رقابية بسرعة.
المخزون والموردون والزبائن
- مخزون المواد الأولية مع حد أدنى وتنبيه عند النقص.
- تعريف المنتجات (جبنة بيضاء، عكاوي، حلوم، شلل، لبنة...) مع مدة صلاحية كل منتج، وتنبيه للمنتجات التي قاربت صلاحيتها على الانتهاء.
- أرصدة الموردين والزبائن (محلات وموزعون) وديونهم ومدفوعاتهم.
- تنبيه عند انحراف نسبة التصافي (الكيلو الناتج لكل لتر) عن المعدل الطبيعي.
التقارير
رسم بياني لاتجاه تكلفة الكيلو عبر الأشهر، وتقرير أفضل وأسوأ منتج، وتقرير ربحية موحد يجمع المعمل مع المزرعة ونقطة البيع. ويمكن تصدير كل تقرير CSV أو PDF يحمل شعار شركتك.
مصمم من داخل معمل حقيقي
بُني Lebnara انطلاقاً من تشغيل معمل أجبان ومزرعة أبقار في الوقت نفسه، لذلك يتعامل مع تفاصيل لا تعرفها برامج المحاسبة العامة: نسب التصافي، والهدر، وتوزيع التكاليف الثابتة على الإنتاج، وتعدد المنتجات من دفعة حليب واحدة.
أسئلة شائعة
- كم سعر موديول المعمل؟
- يبدأ موديول معمل الأجبان من 25 دولاراً شهرياً، ومن 30 دولاراً شهرياً مع نقطة البيع.
- هل يناسب البرنامج المعامل الصغيرة؟
- نعم. صمم أساساً للمعامل الصغيرة والمتوسطة، ويمكن تفعيل الموديول الذي تحتاجه فقط.
- كيف يحسب البرنامج التكاليف الثابتة؟
- يقسم التكاليف الشهرية على 26 يوم عمل، ثم يوزع حصة كل يوم على كيلوات الإنتاج الفعلية في ذلك اليوم.
جرّب Lebnara الآن، دون تسجيل
شركة تجريبية كاملة بكل الموديولات، تفتح فوراً.